每次逛夜市，煎盤上一片片的蚵仔煎飄出香味都很誘人
在家用澎湖火燒蝦仁，完美復刻
流水解凍後的火燒蝦仁顆顆飽滿，炒菜煎蛋都超適合的
粉漿所有材料混和，要注意每次用前都攪拌，因為地瓜粉太白粉都會沉澱!
熱鍋熱油後，下一勺粉漿迅速晃平，下蝦仁
再加入蛋及白菜，煎至底面定型可晃動
對折煎到喜好的外皮程度就可盛盤
依自己喜好加甜辣醬、東泉、醬油膏、番茄醬等就可以享用囉
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